Você está procurando um guia completo sobre como abrir um restaurante? Planejamento inteligente, execução especializada e este artigo informativo podem ajudá-lo a abrir o restaurante dos seus sonhos.

O planejamento inteligente é uma das coisas mais importantes antes de iniciar qualquer novo empreendimento comercial. A pesquisa e o planejamento adequados ajudam você a entrar no mercado com total confiança, pois conhece as regras do jogo que está prestes a jogar. E se o objetivo é atormentar o paladar das pessoas através do seu novo empreendimento de restaurante, então você está no lugar certo.

Se você mantém o sonho de possuir e operar seu próprio negócio de alimentos e deseja liberar sua criatividade abrindo um restaurante, conhecer o negócio e planejar adequadamente é a maneira mais segura de seguir em frente. Inúmeros novos restaurantes abrem todos os dias, apesar de não ser fácil. Equipamentos, aluguel, mão de obra, impostos e regras ou regulamentos são caros, portanto, é melhor começar com um investimento considerável. É fato que os proprietários de restaurantes mais bem-sucedidos geralmente são aqueles que têm um planejamento bem elaborado e uma boa capitalização inicial. Isso facilita a entrada no negócio e também cria uma experiência gastronômica única para os clientes. Então, se você tem capital e vontade de abrir seu restaurante, aqui está um guia completo para abrir um restaurante e garantir seu sucesso.

Coisas paraservidores e outros.

Você também deverá contratar funcionários para os serviços de marketing e gerenciamento. Profissionais de marketing, especialistas em relações públicas e contadores são alguns dos cargos não relacionados a alimentos que precisam ser preenchidos.

10. Anuncie

A publicidade desempenha um papel crucial na divulgação e na atração de clientes para novas start-ups. Ao abrir um restaurante, a publicidade é a chave para divulgar a informação correta aos potenciais clientes. Dependendo do seu orçamento, você pode escolher várias formas de publicidade.

Algumas técnicas de marketing digital são anúncios em mídias sociais, marketing por e-mail e melhoria da visibilidade de pesquisa de um restaurante por meio de SEO. O boca a boca e as ofertas de descontos também são ótimas maneiras de anunciar e gerar entusiasmo para a abertura. Atraia seus clientes por meio de informações interessantes sobre a culinária e tudo o que diferencia seu restaurante dos demais.

Certifique-se de ter um site de restaurante funcional projetado de acordo com o tema que você está seguindo. Deve conter todas as informações necessárias como endereço, telefone de contato, horário de atendimento e cardápio. Não há como negar o grande poder das redes sociais nos tempos modernos e muitas empresas florescem exclusivamente através do uso bem-sucedido de plataformas de redes sociais. Fortaleça seu jogo de marketing compartilhando informações regulares e BTS para entusiasmar o público e veicular anúncios localizados para atingirclientes em torno de sua localização. E se o seu orçamento permitir, um bom desconto inicial na primeira conta é uma forma fantástica de atrair clientes para o seu restaurante.

11. Organize uma inauguração suave

Apresentar uma abertura suave é uma ótima maneira de prepará-lo para o show final. Convide amigos e familiares para experimentar o novo local e permita que destaquem as falhas e sugiram melhorias. O feedback honesto é essencial para identificar sua posição e poder fazer os ajustes necessários antes de abrir o restaurante. Os funcionários recém-contratados também praticam e participam do atendimento ao cliente. Por mais clichê que pareça, a prática torna o homem perfeito. E é por isso que um soft opening é essencial antes de abrir um restaurante.

O que é a soft opening de um restaurante?

Uma soft opening também é conhecida como soft launch, que abre as portas do restaurante para um público limitado. Ele é usado para coletar feedback dos clientes e destacar falhas no serviço e no gerenciamento antes da inauguração. Ele permite testar as operações e mostrar o que há de melhor, permitindo absorver e analisar a resposta do cliente aos seus serviços. Além de convidar amigos e familiares, você também pode convidar a comunidade local ou a mídia e influenciadores. E para aproveitar ao máximo o conceito de soft opening, hospedar vários soft openings para diferentes públicos permite não apenas melhorar, mas também fornece a você ooportunidade de divulgar o restaurante e divulgar o boca a boca na cidade.

Por que abrir um restaurante?

Existem vários riscos associados ao início de um negócio de restauração, especialmente nos tempos atuais de pandemia. Vários motivos levam as pessoas a esse negócio complicado. Entrar nisso não é difícil, considerando que não requer nenhum diploma, mas mantê-lo e mantê-lo funcionando com sucesso exige muito trabalho duro. Ao abrir um restaurante, você está abrindo caminho para o empreendedorismo. Você se torna seu próprio patrão e tem certo controle sobre seu crescimento. Você tem a opção de liberar sua criatividade por meio de táticas de comida, ambiente e marketing, ao mesmo tempo em que tem total autonomia sobre o tipo de pessoa com quem deseja trabalhar.

Os restaurantes desempenham um papel importante na construção da comunidade. Oferece às pessoas uma plataforma para socializar, construir conexões e compartilhar ideias. Para almas criativas, é uma grande oportunidade de melhorar a experiência do cliente através de ideias de menu novas e inovadoras. O fato é que se você fidelizar os clientes, os restaurantes podem ser um negócio extremamente gratificante.

Abrindo uma lista de verificação de restaurante

Se você sonha em abrir seu próprio restaurante há anos, é hora de dar um passo à frente e torná-lo realidade. Elabore um plano para abrir o restaurante dos seus sonhos. É uma jornada emocionante e pode levar muito tempo para ser lançada com sucesso.As estatísticas afirmam que mais de 50% dos restaurantes falham nos primeiros anos. Agora, isso não significa que você desistiu de sua paixão. Absorver esses fatos e números ajudará você a construir a mentalidade que requer muito tempo e dinheiro para lançar um restaurante de sucesso.

A maioria dos restaurantes falha por falta de planejamento adequado. O negócio de restaurantes envolve muito mais do que preparar o jantar para um cliente. Requer todo um conceito e ambiente com menus selecionados especificamente, e a atenção aos detalhes é muito importante. Desde a decisão dos eletrodomésticos e cardápios da cozinha até o clima do local, a fase de planejamento faz ou anula seu esforço para abrir um restaurante. Aqui está uma receita para o lançamento bem-sucedido de um negócio que oferece a abertura definitiva de uma lista de verificação de restaurante para sua facilidade.

1. Crie o plano de negócios do restaurante para garantir operações tranquilas e eficientes.
2. Crie uma estratégia de marketing marcante que diferencie seu restaurante dos demais.
3. Escolha o local e a comunidade que você planeja atender
4. Consiga financiamento para adquirir equipamentos de cozinha, estoque de alimentos, produtos de papel e interiores de restaurantes.
5. Escolha o conceito do restaurante
6. Obtenha todas as licenças e autorizações necessárias
7. Proteja o inventário essencial, que deve incluir tudo o que você possa imaginar.
8. Contrate a melhor equipena cidade
9. Hospede um dos vários soft openings
10. Organize uma grande inauguração do seu restaurante

Conclusão

Os restaurantes oferecem aos clientes opções de refeições criativas e especialmente selecionadas e serviços valiosos para envolver e formar uma clientela fiel. Os clientes e a sua fidelidade são o que fazem os restaurantes dispararem. Muitos restaurantes sobreviveram à pandemia e aos rigorosos bloqueios, e o motivo foi a fidelização dos clientes que não pararam de pedir comida também nos momentos críticos. Infelizmente, abrir um restaurante é uma tarefa hercúlea e exige que você coloque seu coração e alma no projeto.

Fazer pesquisas adequadas e aprender com especialistas é a maneira certa de entrar no ramo de restaurantes e ter sucesso. Seguir as etapas de planejamento e execução pode te ajudar na abertura do restaurante dos seus sonhos. A indústria alimentar é uma indústria dinâmica, pois os alimentos são uma mercadoria sem a qual as pessoas não podem viver e os restaurantes oferecem uma experiência completa. E é por isso que é essencial conhecer todos os passos mencionados anteriormente antes de iniciar o seu negócio para aumentar suas chances de sucesso.

Não importa o quão apaixonado você seja pelo seu sonho, quão grande fã de comida você seja ou que habilidades culinárias excepcionais você possua, o fato é que antes de começar, há coisas a considerar ao abrir um restaurante. É bom estar atento à realidade deste negócio porque, por mais que pareça, nem tudo é arco-íris e borboletas. É uma tarefa incrível que requer total atenção, dedicação e tempo. Simplesmente não há dia de folga. Portanto, antes de começar a abrir um restaurante, pense muito se esse tipo de vida combina com você ou não.

Depois de decidir prosseguir com isso, a próxima coisa a considerar é a localização. A localização do restaurante pode fazer ou quebrar. Pode se transformar em um sucesso alucinante ou em um fracasso absoluto. Portanto, considere o site do seu restaurante com muito cuidado e certifique-se de que ele seja de fácil acesso e que as pessoas não tenham problemas para acessá-lo. Sim, as pessoas adoram boa comida, mas se lhes custar conduzir mais tempo ou ir para uma área difícil de encontrar, encontrarão algo mais próximo e de fácil acesso.

Antes de abrir um restaurante, é essencial pensar muito se esse estilo de vida funcionará para você ou não. Você está pronto para investir todo o seu tempo, coração e alma na abertura de um restaurante? Se sim, continue lendo.

A próxima coisa a considerar ao abrirum restaurante é o investimento inicial. Os restaurantes exigem um investimento inicial substancial e certamente não é barato. Se você deseja começar sem gastar uma fortuna, pode sempre considerar catering, food trucks ou até mesmo um restaurante pop-up. Estes são significativamente mais baratos do que estabelecer o seu lugar.

Outra coisa importante a considerar ao abrir um restaurante é garantir que você esteja oferecendo mais do que apenas boa comida. Isso é um dado adquirido; a comida é a maior prioridade porque é isso que traz as pessoas. Porém, além disso, o seu restaurante também deve ser capaz de proporcionar uma boa experiência, estética e, em geral, uma sensação que as pessoas não encontram em outro lugar. Brinque com a mente humana e desenvolva um conceito de restaurante autêntico e charmoso.

Você deve encarar isso como um negócio e criar um plano de negócios no papel ao abrir um restaurante. Anote seus potenciais, escreva seus riscos e encontre os possíveis sinais de alerta. Você também deve considerar investir no tipo certo de tecnologia adequado ao seu plano de negócios. O facto é que o negócio da restauração não é apenas demorado, mas também muito competitivo. Requer um investimento inicial substancial, um compromisso pessoal substancial, sacrifícios da sua parte e muita paixão. O bom é que também pode ser um dos negócios mais gratificantes. A comida une as pessoas e é um negócioisso sempre atrairá clientes.

Passos importantes para abrir um restaurante

Abrir um novo restaurante requer um planejamento cuidadoso e, como mencionado anteriormente, um plano de negócios bem elaborado. São tantos pequenos detalhes e informações de enorme importância que o melhor é elaborar um plano de negócios por escrito e dividi-lo em etapas. Um plano de negócios de restaurante bem planejado e passo a passo pode torná-lo uma tarefa administrável porque, caso contrário, é uma tarefa difícil para qualquer pessoa. Aqui está a lista de etapas importantes para abrir um restaurante.

1. Escolha um conceito de restaurante.
2. Crie o menu
3. Elabore o plano de negócios
4. Encontrar financiamento/investimento
5. Escolha um local
6. Obter licença ou autorização de restaurante
7. Projete o espaço
8. Encontre o equipamento
9. Contrate a melhor equipe
10. Anuncie
11. Organize uma inauguração suave

Quais são os passos para abrir um restaurante?

As etapas mencionadas acima podem parecer simples, curtas e agradáveis, mas cada uma requer muito esforço, tempo e energia para ser alcançada. Esta parte do artigo oferece uma resposta detalhada à pergunta mais comum: quais são as etapas para abrir um restaurante e orienta você sobre como navegar por ele.

1. Escolha um conceito de restaurante.

Este é o passo onde você pode liberar sua criatividade e despertar sua imaginação. Este também é o passoonde os sonhos ganham forma. Se você sonha em abrir seu restaurante, é provável que já tenha escolhido o conceito de restaurante. Inclui o tipo de restaurante que pretende abrir, o estilo de cozinha que pretende oferecer e o estilo de serviço que irá utilizar. O interior do restaurante segue o tema conceitual.

O branding também se enquadra nisso, pois você decide o nome, o logotipo e o design do menu para se adequar ao conceito do restaurante. Criar uma identidade de marca tornou-se extremamente importante, pois é vital para publicidade e marketing.

2. Crie o cardápio

Este é o próximo passo criativo para abrir um restaurante e pode facilmente fazer ou destruir sua clientela. Por ser um restaurante novo, o cardápio deve ser promissor, atraente, inovador e bem selecionado. Escolha um menu que você sinta que corresponda ao seu conceito e conhecimento culinário. O cardápio também decidirá o tipo de equipamento e ingredientes de que você precisará e as habilidades a serem observadas ao contratar novos funcionários. Por exemplo, se você estiver abrindo uma pizzaria, precisará de batedeiras, fornos grandes e muito queijo. Além disso, você precisará das habilidades de chefs experientes, principalmente no manuseio da massa.

Seu menu também deve considerar os dados demográficos de sua localização. Suponha que haja mais estudantes em idade universitária; seu menu deve ser adaptado de acordo. Se você deseja configuraralgo sofisticado, invista em um lugar que rodeie pessoas de alta renda que estão dispostas a pagar por qualquer item de nicho que você esteja cozinhando.

3. Elabore o plano de negócios

Um plano de negócios sólido é essencial para todos os novos negócios. O objetivo de um plano de negócios bem elaborado é anotar detalhes e ideias para resumir aos potenciais investidores. Alguns dos principais componentes de um plano de negócios são:

• Resumo executivo
• Visão geral da empresa
• Conceito e menu
• Gestão
• Requisitos de pessoal
• Marketing e publicidade

4. Encontre financiamento/investimento.

A maioria das pessoas não tem capital suficiente para abrir um restaurante, necessitando de assistência financeira. Se você conseguir garantir financiamento e investimento para o restaurante dos seus sonhos, isso poderá se tornar realidade. Crie um plano de orçamento para prever os custos totais de funcionamento do restaurante. Inclui também os custos de obtenção de licenças, equipamentos, pagamentos de pessoal e manutenção predial. Se isso for mais do que o capital que você tem, você pode receber financiamento tomando um empréstimo comercial, empréstimos para pequenas empresas ou usando sites de crowdfunding como GoFundMe ou Indiegogo para arrecadar dinheiro para o seu sonho. Você também pode entrar em contato com potenciais investidores para o seu restaurante e criar planos de negócios irresistíveis para eles.

5. Escolha um local

Ao abrir um restaurante, lembre-se da localizaçãoum papel crucial no seu sucesso. Tenha em mente que um local com boa visibilidade receberá mais clientes do que um local escondido em locais inacessíveis. Considere a disponibilidade de estacionamento também para comodidade dos clientes. Ao selecionar o local, avalie também os dados demográficos da área e certifique-se de que eles correspondem ao mercado que você está almejando. Além disso, tenha em mente os custos trabalhistas, pois eles variam de acordo com o custo de vida em uma área. A concorrência local também deve ser avaliada e evitar áreas já saturadas de restaurantes de conceitos semelhantes. O mantra imobiliário também combina bem com o negócio de restaurantes: localização, localização, localização.

6. Obtenha licença ou autorização de restaurante

Para abrir um novo restaurante, você precisará obter licenças ou autorizações locais. É melhor obter aconselhamento jurídico ao solicitar autorizações e licenças, pois são muito tediosas e exigem muitas etapas. Normalmente, licenças comerciais, licenças de serviços de alimentação e licenças de bebidas alcoólicas são requisitos para novos proprietários de restaurantes operarem nos EUA. Descubra as licenças exigidas em seu estado ou país antes de abrir seu próprio restaurante e proteja-se de todos os problemas com as autoridades.

7. Projete o espaço

Embora muitos pensem em projetar o layout frontal do restaurante onde os clientes estão hospedados, também é essencial desenvolver adequadamente as cozinhas, mesmo que os clientesnão os visite. É necessário projetar os espaços frontais e traseiros e, embora diferentes especialistas do setor ofereçam seus serviços para ajudá-lo no processo, você também pode fazer isso sozinho, mantendo esses fatores em mente.

A capacidade de assentos deve ser determinada e seguir a regulamentação local, que define a área por cliente com base no tamanho do restaurante e no número de saídas necessárias. Você também deve escolher móveis de jantar que combinem com seu conceito e tema geral. Ao escolher o estilo e formato dos seus móveis, tenha em mente o conforto dos clientes e considere a capacidade de assentos.

Use maneiras inovadoras de melhorar o ambiente e a decoração de seus restaurantes, como iluminação, plantações ou qualquer outro tipo de decoração interessante. Por último, tenha em mente que o seu restaurante será um local público que necessita de limpeza regular. Portanto, faça escolhas inteligentes para pisos e paredes que sejam fáceis de limpar e desinfetar. Carpetes e paredes ou cortinas de tecido podem parecer aconchegantes, mas absorvem odores e são muito caros para serem limpos regularmente.

Ao projetar o layout da cozinha, tenha em mente o fluxo de serviço e aloque espaços para diferentes tarefas na cozinha, como lavagem de louças, armazenamento a seco e frio, preparação de alimentos, preparação de refeições e áreas de serviço.

8. Encontre os fornecedores de equipamentos e alimentos.

Equipá-lo com o equipamento certoeletrodomésticos e utensílios básicos de cozinha são muito importantes na hora de abrir um restaurante. Dependendo do menu, compre os aparelhos usados ​​comercialmente corretos. Algumas ótimas opções disponíveis online tornam essa tarefa muito mais simples. Você pode encontrar fornecedores atacadistas on-line que podem oferecer ótimos preços e remessa rápida sem que você precise pesquisar o mercado e pesquisar concorrentes no local.

Você também precisará de um vendedor de alimentos que forneça seus itens normais do dia a dia. Encontre um fornecedor que ofereça descontos para assinaturas e frete grátis, o que economizará dinheiro ao fazer pedidos em grandes quantidades. Pesquise o mercado de fornecedores de alimentos e encontre o confiável, pontual e adequado para uma aliança de longo prazo.

9. Contrate a melhor equipe

Sua equipe é a família do seu local de trabalho, portanto, investir em uma grande equipe é vital para um restaurante que funcione bem. Sendo um novo local, você pode construir uma excelente cultura de trabalho desde o início. Pense bastante nos benefícios, treinamento e incentivos dos funcionários. Contrate uma equipe de gestão competente. Faça uma lista de todas as vagas em restaurantes que você precisará preencher diariamente para as operações. Dependendo de suas necessidades específicas, você decidirá o número de funcionários necessários. Ainda assim, alguns dos cargos comuns incluem gerente geral, gerente de cozinha, chefe de cozinha, cozinheiros, cozinheiros de linha, lava-louças, garçons, corredores de comida, bartenders, coquetéis